Susam tahini, susam tohumlarından yapılan bir gıdadır. Tohumlar önce kavrulur ve daha sonra öğütülerek püre kıvamına getirilir. Tahinin içindeki yağ, susamın kendine özgü kokusu ve lezzetiyle birleşerek, kendine has bir tadı ve aroması olan besleyici bir gıda haline gelir.