Bingöl Meşe Ormanlarından Meşe Salgı Balı
Binyörem Meşe Salgı Balı, Bingöl'ün Adaklı ilçesindeki meşe ormanlarının bulunduğu yüksek rakımlı bölgelerde üretilen, kendine özgü koyu rengi ve yoğun aroma karakteriyle öne çıkan bir salgı balıdır.
Klasik çiçek ballarından farklı karaktere sahip olan meşe salgı balının kaynağında, meşe ekosisteminde oluşan şekerli salgılar bulunur. Arıların bu kaynakları toplayarak kovana taşıması ve bal haline getirmesi sonucunda kendine özgü karaktere sahip meşe salgı balı oluşur.
Meşe Salgı Balının Karakteri
Binyörem Meşe Salgı Balı, koyu kahverengiden çok koyu tonlara uzanan rengi, yoğun kıvamı ve güçlü aromasıyla öne çıkar.
Tat profili klasik çiçek ballarından farklıdır. Daha az çiçeksi; odunsu, maltı andıran ve karamelize notaların hissedilebildiği daha belirgin bir aroma karakterine sahiptir. Mevcut ürününüz de bu özelliklerle tanımlanıyor.
Bu nedenle özellikle klasik, tatlı ve çiçeksi bal aromalarından farklı; daha yoğun ve karakterli bir bal arayanlar için dikkat çekici bir alternatiftir.
Balın renk, kıvam ve aroma özellikleri hasat dönemi, çevresel koşullar ve üretim bölgesindeki doğal kaynaklara bağlı olarak hasattan hasada farklılık gösterebilir.
Çiçek Balı ile Salgı Balı Arasındaki Fark
Çiçek ballarında arıların temel kaynağı çiçeklerin nektarıdır. Salgı ballarında ise üretim sürecindeki şekerli kaynaklar bitki/ağaç ekosistemiyle ilişkilidir.
Bu nedenle meşe salgı balı;
koyu rengi, yoğun kıvamı ve karakteristik aroma profiliyle
klasik yayla ve çiçek ballarından kolaylıkla ayrılabilir.
Nasıl Tüketebilirsiniz?
Binyörem Meşe Salgı Balını kahvaltıda doğrudan tüketebilir; ayrıca:
- tahinle,
- ekşi maya veya kızarmış ekmekle,
- tulum ve olgunlaştırılmış peynirlerle,
- sos ve marinasyonlarda
birlikte değerlendirebilirsiniz.
Saklama Koşulları
Doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıktan uzak, kuru bir ortamda ve ambalajı kapalı şekilde muhafaza ediniz.
Balın renk, kıvam ve diğer fiziksel özelliklerinde doğal değişimler görülebilir.
1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemelidir.