Balın petekten sofranıza uzanan en doğal haliyle tanışın.
Binyörem Bingöl Petek Balı, Bingöl'ün Adaklı ilçesindeki 1500 metreyi aşan yüksek rakımlı yaylalarda arıların çiçeklerden topladığı nektarı petek gözlerinde bala dönüştürmesiyle elde edilir.
Süzülmeden, petekten ayrılmadan ve doğal yapısı korunarak sunulan petek balımız; Bingöl yaylalarının zengin bitki örtüsünden gelen kendine özgü aroması, yoğun kıvamı ve geleneksel tüketim biçimiyle sofralarınıza ulaşır.
Binyörem olarak yıllardır sürdürdüğümüz arıcılık geleneğini Bingöl'ün yüksek rakımlı yaylalarında devam ettiriyor; arının emeğini ve üretildiği coğrafyanın karakterini mümkün olduğunca koruyarak sizlere sunuyoruz.
Bingöl'ün Yüksek Yaylalarından Gelen Petek Balı
Bir balın karakterini belirleyen en önemli unsurlardan biri, arıların nektar topladığı coğrafyadır.
Binyörem Petek Balı'nın üretildiği Bingöl Adaklı yaylaları, yüksek rakımı ve zengin yayla florasıyla arıcılık açısından özel bir coğrafyadır.
Arılarımız nektar döneminde çevrede bulunan farklı kır ve yayla çiçeklerini ziyaret eder. Geven, kekik, yabani yonca, üçgül ve bölgenin farklı çiçek türleri bu doğal floranın parçaları arasındadır.
Bu zengin bitki çeşitliliği, petek balımıza yoğun, çiçeksi ve damakta kalıcı bir aroma kazandırır.
Her hasat döneminin iklimi, yağışı ve çiçek yoğunluğu farklı olduğundan balın renk, kıvam ve aroma özelliklerinde doğal farklılıklar görülebilir. Bu durum doğal balın karakterinin bir parçasıdır.
Petek Balı Nedir?
Petek balı; arıların petek gözlerine doldurduğu balın süzme işleminden geçirilmeden peteğiyle birlikte tüketiciye sunulan halidir.
Arılar çiçeklerden topladıkları nektarı kovana taşıdıktan sonra petek gözlerine aktarır. Bal olgunlaştığında petek gözlerinin üzerini ince bir balmumu tabakasıyla kapatır.
Bu işleme arıcılıkta sırlama adı verilir.
Olgunlaşmış petekler hasat edilir ve bal, petekten ayrılmadan tüketiciye sunulur. Böylece tüketici balı, arının petek içerisinde oluşturduğu biçime en yakın haliyle deneyimler.
Binyörem Petek Balının Özellikleri
✓ Bingöl – Adaklı üretimi
Bingöl'ün yüksek rakımlı Adaklı yaylalarında üretilir.
✓ Petekten ayrılmadan sunulur
Bal süzülmeden, petek gözleri içerisindeki doğal haliyle tüketilir.
✓ Zengin yayla florası
Arılar üretim döneminde bölgenin çeşitli kır ve yayla çiçeklerinden nektar toplar.
✓ Yoğun ve karakteristik aroma
Üretildiği coğrafyanın bitki çeşitliliğine bağlı olarak kendine özgü çiçeksi bir lezzet profiline sahiptir.
✓ Farklı miktar seçenekleri
1 kg ve 2 kg kesilmiş petek seçeneklerinin yanında yaklaşık 3,5 kg ağırlığında tam çerçeve seçeneği bulunur.
Petek Balı ile Süzme Bal Arasındaki Fark Nedir?
Petek balı ile süzme bal arasındaki temel fark, balın tüketiciye sunuluş biçimidir.
Petek balında, bal arıların oluşturduğu petek gözlerinden ayrılmaz ve peteğiyle birlikte sunulur.
Süzme balda ise olgunlaşmış peteklerdeki bal süzülerek petekten ayrılır ve kavanozlanır.
Dolayısıyla petek balı ve süzme bal arasında tercih yaparken belirleyici unsurlardan biri tüketim alışkanlığıdır.
Balı peteğiyle birlikte çiğnemeyi ve geleneksel kahvaltı sunumunu sevenler petek balını; kaşıkla tüketmek, içeceklere veya farklı tariflere eklemek isteyenler ise süzme balı tercih edebilir.
Petek Balının Peteği Yenir mi?
Evet. Bal peteğinin temel yapısını oluşturan balmumu çiğnenebilir.
Petek balından küçük bir parça keserek doğrudan tüketebilirsiniz. Bal ağızda dağıldıktan sonra geriye kalan balmumunu çiğnemeye devam edebilir veya kişisel tercihinize göre çıkarabilirsiniz.
Özellikle kahvaltılarda ekmek, kaymak, tereyağı, tahin veya yöresel peynirlerle birlikte tüketildiğinde petek balının kendine özgü dokusu ve aroması daha belirgin şekilde hissedilebilir.
Petek Balı Nasıl Tüketilir?
Binyörem Petek Balını küçük parçalar halinde keserek doğrudan tüketebilirsiniz.
Kahvaltıda ekmek üzerine koyabilir; tereyağı, kaymak veya tahinle birlikte servis edebilirsiniz.
Balı sıcak içeceklerle tüketmek isterseniz, içeceğin çok sıcak olmamasını ve bir miktar soğumasını bekledikten sonra bal eklemenizi öneririz.
Petek balının yoğun aroması nedeniyle küçük porsiyonlarla başlayarak damak tadınıza göre tüketim miktarını belirleyebilirsiniz.
Size Uygun Petek Balını Seçin
1 KG Petek Balı
Petek balını denemek veya daha küçük miktarlarda tüketmek isteyenler için ideal seçenektir.
Petekten özenle kesilerek uygun ambalaj içerisinde gönderilir.
2 KG Petek Balı
Düzenli bal tüketen aileler ve daha büyük miktarda petek balı tercih edenler için hazırlanmıştır.
Yaklaşık 3,5 KG Tam Çerçeve Petek Balı
Petek balını kovandan çıktığı çerçeve formuna en yakın şekilde deneyimlemek isteyenler için özel seçenektir.
Arıların petek ördüğü ahşap çıta, hasat sonrasında parçalanmadan tam çerçeve halinde paketlenerek gönderilir.
Tam çerçevenin ağırlığı doğal üretim koşullarına ve peteğin doluluk oranına bağlı olarak değişebileceğinden yaklaşık 3,5 kg olarak sunulmaktadır.
Geniş aileler, yoğun tüketim yapanlar ve geleneksel tam çerçeve petek balı deneyimini tercih edenler için özellikle uygundur.
Petek Balı Nasıl Saklanır?
Petek balını doğru koşullarda saklamak, ürünün doğal yapısını ve aromasını korumaya yardımcı olur.
Balınızı;
-
Doğrudan güneş ışığından uzak,
-
Serin ve kuru bir ortamda,
-
Nemden korunmuş şekilde,
-
Kapağı veya ambalajı kapalı olarak
saklamanızı öneririz.
Buzdolabında saklanması zorunlu değildir. Çok düşük sıcaklıklar balın kristalleşme sürecini hızlandırabilir.
Petek Balı Neden Şekerlenir?
Doğal bal zaman içerisinde kristalleşebilir (şekerlenebilir).
Kristalleşme; balın içerdiği doğal şekerlerin oranına, nektar kaynağına ve saklama sıcaklığına bağlı olarak ortaya çıkabilen doğal fiziksel bir süreçtir.
Bu nedenle petek balında zaman içerisinde kristalleşme görülmesi tek başına ürünün bozulduğu veya içerisine şeker ilave edildiği anlamına gelmez.
Neden Binyörem Bingöl Petek Balı?
Çünkü Binyörem'de bal yalnızca bir ürün değil, üretildiği coğrafyanın hikâyesidir.
Arıcılık faaliyetlerimizi Bingöl'ün yüksek rakımlı yaylalarında sürdürüyor; arıların doğadan topladığı nektarı petek içerisinde olgunlaştırmasına zaman tanıyoruz.
Binyörem Petek Balında hedefimiz; Bingöl yaylalarının karakteristik bal aromasını, petek balının geleneksel tüketim deneyimiyle buluşturarak sofralarınıza ulaştırmaktır.
Petekten sofranıza, Bingöl yaylalarının gerçek lezzeti.
İhtiyacınıza uygun 1 kg, 2 kg veya yaklaşık 3,5 kg tam çerçeve seçeneğini tercih ederek Binyörem Bingöl Petek Balını sipariş edebilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
Binyörem Petek Balı nerede üretiliyor?
Binyörem Petek Balı, Bingöl'ün Adaklı ilçesindeki yüksek rakımlı yaylalarda üretilmektedir.
Petek balı süzme baldan farklı mı?
Evet. Petek balında bal petek gözlerinden ayrılmadan sunulur. Süzme bal ise olgunlaşmış peteklerden süzülerek ayrılır ve kavanozlanır.
Petek balının peteği yenilebilir mi?
Bal peteğini oluşturan balmumu çiğnenebilir. Bal tüketildikten sonra kalan balmumu tercihe göre çiğnenebilir veya ağızdan çıkarılabilir.
Petek balının şekerlenmesi normal mi?
Evet. Balın doğal yapısındaki şekerlerin kristalleşmesi sonucunda zaman içerisinde şekerlenme görülebilir. Bu doğal bir fiziksel süreçtir.
Petek balı buzdolabında saklanmalı mı?
Hayır. Petek balının buzdolabında saklanması zorunlu değildir. Güneş ışığından uzak, serin, kuru ve nemsiz bir ortam tercih edilmelidir.
3,5 kg petek balı kesilmiş olarak mı gönderiliyor?
Hayır. Yaklaşık 3,5 kg seçeneği ahşap çıtasıyla birlikte tam çerçeve olarak gönderilir. Çerçevenin gerçek ağırlığında doğal üretim koşullarına bağlı küçük farklılıklar oluşabilir.
1 kg ve 2 kg seçenekleri nasıl gönderiliyor?
1 kg ve 2 kg seçenekleri tam çerçeveden uygun miktarda kesilerek petek balı olarak paketlenir.
Petek balının rengi her zaman aynı olur mu?
Hayır. Balın rengi ve aroması; üretim dönemindeki çiçek çeşitliliği, nektar kaynakları ve iklim koşullarına bağlı olarak hasattan hasada doğal farklılıklar gösterebilir.
Uyarı: Bal, 1 yaşından küçük çocuklara verilmemelidir.